23 января 1922 года Кристиан Кент Нельсон из Огайо (США) запатентовал мороженое эскимо. Вдохновлённый мальчиком, который не смог выбрать между шоколадом и мороженым, он объединил оба варианта. В результате получился батончик Eskimo Pie — «эскимосский пирожок».
Мороженое + шоколад = Eskimo Pie
Намерение Нельсона: создать мороженое, которое можно было бы «легко брать руками». Эта идея возникла в ответ на опыт, который он получил, работая в кондитерской, которой владел, рядом со школой, где он также работал учителем. «Вдохновением для изобретения Eskimo Pie была нерешительность мальчика в кондитерской Нельсона в 1920 году. Мальчик начал покупать мороженое, потом передумал и купил шоколадку. Нельсон спросил, почему он не купил и то и другое. Мальчик ответил: «Конечно, я знаю — я хочу оба, но у меня всего пять центов».
Нельсон несколько недель искал подходящий способ приклеить растаявший шоколада к мороженому. Наконец, обнаружил, что для этой цели идеально подходит какао-масло. И сразу же изготовил 500 плиток батончиков под названием «I-Scream». Они стали хитом на местном пикнике. Дальше Нельсон начал искать компанию для производства своего нового продукта.
В итоге он объединился с производителем шоколада Расселом С. Стовером. Они начали массовое производство сладкого изделия под торговой маркой «Eskimo Pie». Новое название предложила жена Стовера Клара. Оно должно было передать дух холодного севера и его коренных жителей. После выдачи патента они продали права на изготовление лакомства местным компаниям, получая долю с реализованной ими продукции. В 1922 году в день продавалось по миллион Eskimo Pie в день. Нельсон разбогател на гонорарах от этих продаж.
Эскимо больше нет?
Но вскоре возникла проблема с патентом, которая привела компанию Нельсона к краху. Оказывается, в нем рассматривалась вся идея покрытых батончиков мороженого. А настоящим изобретением Нельсона была формула, разработанная для покрытия Eskimo Pie. Ее там не оказалось. Нельсон и его компания потратили слишком много времени на защиту и юридические споры. Это стоило им много денег. В 1928 году патент все-таки признали недействительным.
Рассел Стовер ушёл из компании в 1923 году, чтобы основать собственную шоколадную фабрику. Год спустя Нельсон продал бизнес фирме, производившей обёртку для Eskimo Pie. Правда, позже вернулся и работал до ухода на пенсию.
Несмотря на всё это, имя Eskimo Pie сохранялось. Мороженое вскоре распространился в разных странах. В СССР эскимо появилось в 1935 году. Глазированные цилиндрики сливочного мороженого с деревянной палочкой внутри изготовлялись на ручной дозировочной машинке. и заворачивались в бумагу. Промышленный «эскимо-генератор» появился на Московском хладокомбинате № 8 уже через два года после окончания Великой Отечественной войны.
В феврале 2007 года владельцем Eskimo Pie стало подразделение Dreyer’s компании Nestlé. Новые владельцы в 2020 году объявили, что меняют прежнее название бренда на «Edy’s Pie». Решение мотивировали тем, что термин «эскимос» является оскорбительным для инуитов, жителей американского севера. Новое название связано с именем одного из основателей Dreyer’s — Джозефа Эди.
Но полюбившееся многим мороженое сохранилось в памяти под своим прежним названием — эскимо. Так по традиции называют все сорта глазированного мороженого на палочке. А в некоторых странах 24 января отмечают неофициальный праздник — международный День эскимо.
Источник: Smithsonian.com
Просмотров: 13
